Рецепт салата из кабачков на зиму

Не стоит проходить мимо скромно лежащих в овощном ряду кабачков. Это один из тех продуктов, который гармонично сочетается и с тушеным картофелем, и с макаронами, и с кашами. Кабачки, особенно молодые, вкусные даже сырыми. Если за неимением огурцов покрошить их в салат, никто и не заметит, что это кабачки.
Рецепт салата из кабачков на зиму© Depositphotos

Что приготовить из кабачков быстро и вкусно

Из кабачков можно приготовить множество легких закусок и салатов, запеканок и даже котлет. В разгар летнего сезона мы обязательно стараемся законсервировать пару баночек маринованных кабачков, огурчиков, помидоров. Так хорошо открыть баночку-другую и съесть пюре с маринованными овощами. Сегодня мы расскажем, как приготовить салат на зиму из кабачков, который можно есть уже сразу после приготовления.

© Depositphotos

Ингредиенты


  • 2 кг кабачков
  • 1 болгарский перец
  • 1 яблоко
  • 1 репчатый лук
  • 2 перца чили
  • 1 морковь
  • 1 головка чеснока
  • 70 г томатной пасты
  • 150 г сахара
  • 200 мл растительного масла
  • 50 г соли
  • 100 г уксуса

Приготовление



  1. Помой кабачки и измельчи кубиком или как тебе больше нравится. Кабачки лучше всего брать молодые, сорт значения не имеет. © Depositphotos
  2. Лук, морковь, чеснок, яблоко и перец измельчи с помощью мясорубки или в блендере. © Depositphotos
  3. Добавь к овощам сахар, растительное масло и томатную пасту. Добавь 9%-й уксус.
  4. Выложи кабачки к измельченным овощам и вари на среднем огне час-полтора. © Depositphotos
  5. Разложи маринованные кабачки быстрого приготовления по стерилизованным банкам и закатай на зиму. Можно оставить пару баночек в холодильнике, от такой вкуснятины никто не сможет отказаться. © Depositphotos
Вкус пикантный, а подливе нет равных. По этому рецепту можно делать и кабачки, и баклажаны, и болгарский перец. Только для баклажанов вместо томатной пасты нужно брать 1 л томатного сока.
Загрузка...
Читайте также
Рецепт салата из кабачков на зиму
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.