Что можно приготовить из сыра и картофеля

Если ты думаешь, что знаешь о картофеле абсолютно всё, то это восхитительное блюдо родом из Франции с легкостью убедит тебя в обратном. По легенде, картофельное пюре с сыром под названием «Алиго» придумали монахи аббатства, расположенного на плато Обрак.
Что можно приготовить из сыра и картофеля© Depositphotos
В средние века через плато проходил Путь Святого Иакова — знаменитая паломническая дорога к мощам одного из ближайших учеников Иисуса Христа. Измученные долгой дорогой, паломники стучали в двери аббатства, прося подать хоть что-то. От латинского «aliquid» (нечто, что-нибудь) и произошло название блюда «Алиго».


Готовят шедевр, который гурманы считают ближайшим родственником фондю, из самых простых продуктов: картофеля, сыра, сливок и сыра. В отличие от фондю, «Алиго» не является самостоятельным блюдом. Во Франции его предпочитают есть со стейком, запивая красным вином.

Картофель по-французски с сыром

Ингредиенты


  • 500 г картофеля
  • 100 мл сливок
  • 150 г моцареллы
  • 150 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление



  1. Очисти и отвари картофель.
  2. Нарежь небольшими кусочками сыр.
  3. Нагрей сливки со сливочным маслом.
  4. Разомни картофель в пюре вместе со сливками и маслом.
  5. Выдави в пюре чеснок, добавь соль и перец по вкусу.
  6. Поставь кастрюлю с пюре на слабый огонь или водяную баню.
  7. Небольшими порциями добавляй сыр и размешивай круговыми движениями ложки до его полного растворения (не менее 10 минут). Подавать блюдо нужно обязательно горячим.
  8. Картофельное пюре со сливками и сыром готово.
  9. Приятного аппетита!
    © Depositphotos
Ароматное «Алиго» с эластичной текстурой особенно понравится детишкам: его можно есть, намотав на вилку, или растягивать как спагетти. Вкусно и весело!
Если тебе по вкусу сочетание картофеля и сыра, то мы предлагаем приготовить картофельный гратен. Французское слово gratin означает «запеченное блюдо из картофеля с золотистой корочкой из сыра». Звучит уже аппетитно, а смесь прованских трав придает этому блюду тот самый, истинно французский колорит!
Загрузка...
Читайте также
Что можно приготовить из сыра и картофеля
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.