Рецепт пирога из песочного теста с абрикосами

Была раньше такая передача «Сладкие истории», в которой абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству Александр Селезнев делился авторскими рецептами и секретами их приготовления.
Рецепт пирога из песочного теста с абрикосами
Всем, кто так же, как и мы любит готовить десерты своими руками, «MegaZvezda» предлагает еще одну сладкую историю от Александра Селезнева. На этот раз — рецепт пирога из песочного теста с абрикосами и сметанной заливкой.

Вкусный абрикосовый пирог

Ингредиенты для теста


  • 350 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/3 ч. л. соли
  • 1/2 пакетика ванилина
  • форма для выпечки диаметром 24 сантиметра

Ингредиенты для начинки


  • 500 г абрикосов
  • 400 г сметаны 15%-й жирности
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванилина
  • 150 г сахара
  • 40 г крахмала

Приготовление



  1. Смешай в миске муку, разрыхлитель и мягкое сливочное масло. Разомни ложкой до образования крошки.
  2. В другую миску вылей 2 яйца, положи 50 грамм сахара, пол пачки ванилина и треть чайной ложки соли. Перемешай венчиком.
  3. Добавь яичную смесь к муке и маслу. Замеси вязкое песочное тесто на масле.
  4. Отправь тесто на 1 час в холодильник.
  5. Тем временем подготовь форму для выпечки. Положи на дно формы пергамент и выложи в нее тесто, сформировав высокие бортики.
  6. Помести поверх теста половинки спелых абрикосов без косточек.
  7. Для заливки соедини сметану, сахар, яйца, крахмал и ванильный сахар. Размешай венчиком, чтобы не было комочков.
  8. Вылей заливку в пирог и отправь форму в духовку. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов и еще 20 минут при 160.
  9. Подожди пока пирог остынет и лишь потом доставай из разъемной формы.
  10. Песочный абрикосовый пирог готов. Приятного аппетита!
Приятный цвет, сильный аромат и нежный вкус делают абрикос желанным ингредиентом многих десертов, но немногие ценят то, что скрыто под его мякотью. Редакция «MegaZvezda» познакомит тебя со свойствами бесценных абрикосовых ядер.
Загрузка...
Читайте также
Рецепт пирога из песочного теста с абрикосами
поделиться на facebook
следующая статья »
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.